材料:金针、香菇、红萝卜、油菜、包心菜各30公克、盐、橄榄油、白糖适量
作法:
1.金针、香菇泡软,去根蒂后切丝。
2.红萝卜切丝,油菜洗净切小段,包心菜洗净沥干切细条。
3.起油锅,下萝卜丝炒几下,再依序加入油菜、空心菜、香菇、金针菜拌炒一下,加盐、糖及少许水续炒至熟即可。
功效:红萝卜、包心菜含微量荷尔蒙,对更年期内分泌失调有益,而油菜可促进胆汁分泌正常,对消除疲劳有良好的功效,金针菜具有怡和镇静作用,综而言之,此道菜对精神极度疲乏、精神抑郁的人而言甚有裨益。