【主 料】：土豆2只、青红椒各1只
【调 料】：盐2分、素易鲜2分、白醋1分
【作 法】：土豆切丝，青红椒切丝，土豆焯水后沥干，锅内放少许油，加入原料煸炒，加盐、素易鲜，略炒，最后加白醋颠翻即成。
【特 点】：清脆爽口
锦绣炒素丝（图）