什蔬素烩（图）

主料：黄瓜、丝瓜、冬瓜、木瓜、扁豆、豇豆、西葫芦、莴笋、圣女果

辅料：熟核桃仁、熟花生米、香菜

调料：葱、姜、水淀粉、白糖、鸡精、盐、香油

烹制方法：

1、将所有主料洗净分别切成条、块、片、丁，核桃仁、花生米捻碎；

2、坐锅点火放入油，油热按质地不同分别放入锅中煸炒至熟，勾薄芡，出锅前核桃仁末、花生末行、香菜末，点入香油即可。

特点：颜色艳丽，口感好。