如意菜

[原料/调料]

香菇 适量 金针 适量 木耳 适量 豆干 适量 红萝蔔 适量 芹菜 适量 黄豆芽 适量 冬笋 适量 榨菜 适量 青蒜 适量 盐 适量

[制作流程]

1.冬笋、红萝蔔分别煮熟后切粗丝，豆干汆烫后切条，金针打结，木耳去蒂泡软后切丝，香菇泡软后切丝，芹菜洗净去掉叶子部份后切段，黄豆芽洗净，榨菜切丝，青蒜切斜段备用。

2.将所有材料分别炒熟，并加入适量的盐调味即可。

3.把所有材料混合拌匀，等凉后冷藏，食用前取出适当的量即可，约可保存10天左右，可当作凉拌菜，也可微波加热食用。

此道菜餚中所有材料的份量皆可视家中人口调整，不须严格规定份量，不过一定要备齐10种材料，才有年节丰盛的意思。