香瓜炒素鸡

[原料/调料]

香瓜 400公克(约1/2个) 香瓜汁 1大匙 素鸡(白) 1条

酱油 1/3大匙 糖 2小匙 香油 1小匙 太白粉 2小匙

[制作流程]

(1)将香瓜洗净后切开，去籽、去皮后，切约1公分厚，用模型印出花型，再取香瓜汁1大匙备用。

(2)白素鸡切片后拌入调味料，腌10分钟备用。

(3)将锅加热，加入少许油，再将素鸡片一一放入平底锅中，将两面煎至焦熟状，再放入香瓜花朵、香瓜汁略炒即可熄火，盛起放入盘中。

(4)香瓜切片去皮略雕成花状，排放在盘边装饰即成。