大蒜炒剑笋（图）

[原料/调料]

柴鱼味噌大蒜 1/2杯

剑笋 1/2斤 葱(切段) 2支 蒜末 1/2大匙

(1)盐 2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙

(2)水 1杯

[制作流程]

(1)将剑笋洗净沥干，切段或不切均可，用沸水川烫10分钟后捞起，用冷水浸泡待凉再沥干备用。

(2)起油锅爆香葱段及蒜末，放入剑笋炒匀，再加入调味料(1)拌炒均匀，随后加入柴鱼大蒜炒匀入味。

(3)将水1杯加入锅中炒匀煮沸，以中火煮至汤汁收干即可盛盘。