肉丝炒箭笋

[原料/调料]

箭笋 300公克 猪肉丝 1/2杯 蒜末 1大匙 红辣椒末 1大匙

(1)豆腐乳 1大匙 酱油 1大匙 香油 1大匙 糖 2/3大匙

(2)水 1杯

[制作流程]

(1)将大蒜、红辣椒洗净切末备用。

(2)将剑笋洗净，汆烫沖冷水沥干备用。

(3)起油锅将大蒜末、红辣椒末爆香。

(4)加入猪肉丝拌炒至半熟。

(5)再放入剑笋及调味料(1)炒均匀入味。

(6)加入1杯水煮至汤汁收干即可。