油焖香冬

[原料/调料]

冬瓜 1段 新鲜香菇 5～6朵 姜片 数片 香菜 少许

酱油 4大匙 冰糖 1又1/2大匙 甘草水 1大碗

[制作流程]

(1)冬瓜去皮去籽，整环冬瓜放入油锅炸至两面微熟即可捞起。

(2)起油锅爆香姜片，将冬瓜、香菇放入，加入所有调味料，煮开后盖上锅盖焖煮20分钟至冬瓜熟透入味。

(3)装盘后，将香菇放在冬瓜中央，再将冬瓜切段，依序排成轮状，再撒上少许香菜即可。