绣球豆腐

     主料：

    豆腐一块，熟鸡肉细丝、猪肉馅适量。

    佐料：

    葱、姜末、蛋、味素、花椒水、淀粉各少许。

    做法：

    (1)将豆腐、猪肉馅、葱、姜末、花椒水、味素、盐拌匀做成小丸子，上鸡肉丝摆在盘内上屉蒸熟；

    (2)锅内放一勺汤，用淀粉勾汁浇在蒸好的丸子上即可。