丝瓜炒鱿鱼 [图]

    丝瓜是清热解毒的良药，患有咽喉肿痛者，用鲜嫩丝瓜捣汁一碗含濑，有速效。老丝瓜又名丝瓜络，能治疗水肿，腹水和肋间神经痛。 

    原料：

    丝瓜两条，鱿鱼半斤，蒜茸少许，盐，味精适量，白糊辣粉少许，绍酒半汤匙，色拉油。  

    制作：

    1、丝瓜洗净去皮，切成滚刀块。

    2、鱿鱼洗净刻花，切成一寸见方的块待用。

    3、油适量加热至七成热，放入蒜茸至香味出，再倒入鱿鱼爆炒，赞酒捞出。

    4、少量油倒入油锅加至六成热，倒入丝瓜、放入适量盐，加少许水，加锅盖用文火闷五分种。 

    5、倒入爆炒过的鱿鱼，加入味精、白糊椒粉，起锅即成。  

    特点：

    味鲜、色美。含丰富的碘、钙。