芹菜拌豆腐

    主料：

    豆腐两块，芹菜二两。

    佐料：

    葱、姜末、盐、味素、香油各少许。

    做法：

    把豆腐切成小方丁入盘，菜切成小段，用开水焯一下，捞出凉水冷却，控净水，倒在豆腐上， 再加上盐、葱、姜末、味素、香油拌好即成。

    特点：

    清凉适口，夏令佳菜。