冬瓜约700克,青豆约50克,红萝卜切碎约60克,免治猪肉约120克,清鸡汤1罐,水2杯,生粉1汤匙,盐、麻油及胡椒粉各适量。盐1/4茶匙,生抽1茶匙,麻油及胡椒粉适量,生粉2茶匙,水1汤匙。
1、冬瓜去皮再刨碎,连汁放煲内;免治猪肉拌入腌料腌10分钟。
2、清鸡汤、水及冬瓜碎煲滚,加青豆、红萝卜碎及免治猪肉再煮滚,拌入生粉水成羹,加盐、麻油及胡椒粉调味即可。