鸡蛋炒豆腐

   【原料】豆腐500克，鸡蛋2个，盐、酱油、葱末各少许。

    【制作过程】

    1、把鸡蛋磕在碗中，加少许盐打匀待用。

    2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。此菜做法简单, 味道还不错，可事先把豆腐捣碎再下锅；放入鸡蛋液后，炒的时间不要太长，鸡蛋刚熟才嫩。

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