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沙爹鲜鱿(图)
沙爹鲜鱿
配料:
材料:鲜鱿300克(约半斤),葱1条,姜2片,水300毫升。
调味料:蒜盐、糖、麻油各1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙爹酱1茶匙,酒1茶匙。
特色:
菜系:
weibolu
操作:
(1)鲜鱿洗净,在肚的部位划花
(2)水、姜片及葱同放碗内,用保鲜纸盖着,留一开口处疏气,高火煮4分锺。
(3)加入鲜鱿,高火煮1分锺,取出,沥清水分。
(4)鲜鱿用调味料腌15分锺,用保鲜纸盖著,留一开口处疏气,高火煮2分锺,便可供食。
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