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南乳煎蚝(图)
南乳煎蚝
配料:
大生蚝600克,南乳汁2汤匙,葱及姜片少许,生粉适量。 蜜糖1汤匙,胡椒粉少许,绍酒1茶匙
特色:
菜系:
weibolu
操作:
1、生蚝洗净,用姜葱水将生蚝灼到五层熟,沥干后再抹干。
2、南乳汁拌入蜜糖,胡椒粉,绍酒,加入生蚝拌匀腌透,沥干。
3、将生粉洒在生蚝上。
4、煎碟以高火预热3分钟,加3汤匙油后再加热1分钟,将生蚝放上用高火每面煎 2分钟或到金黄。
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