| 香芒牛柳丝 | ||
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配料： |
材料：牛柳125克（约3两半），啤梨1个，芒果1个，青椒、红椒各1只，乾葱、蒜头各1粒。 调味料：糖半茶匙，油1汤匙，生抽、老抽、水各1茶匙，粟粉1茶匙。 芡汁料：盐1茶匙，糖、前汁、白米醋各1汤匙半，水2汤匙，粟粉半平茶匙。 |
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特色： |
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菜系： |
weibolu | |
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操作： |
（1）牛柳洗净切丝，用调味料腌约20分锺。 （2）啤梨、芒果去皮切粗条。 （3）青椒、红椒洗净，去籽切丝。 （4）乾葱、蒜头去衣切碎。 （5）预热煎碟约1分锺，倒进生油，并放入蒜茸和乾葱茸，用高火煮1分锺，放进牛柳丝，用中高火煮30秒，取出。 （6）再预热煎碟，加生油1汤匙和芡汁，然後用高火煮1分锺半。 （7）打开炉门，加入啤梨、青椒、红椒、牛柳丝和芒果粗条，用中高火大煮1分锺，即可供食。 |
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蜂蜜鸡翅