干贝玉片

主料：

芥菜心600克，干贝5粒。

辅料：

姜汁1汤勺，盐半茶勺，酒半汤勺，湿淀粉，花生油均2汤勺，酒半汤勺，水半杯。

制法：

1、干贝加水，加盖高功率煮5分钟，取出干贝撕丝，汁留用。

2、洗净芥菜心切成大块，放入耐热袋中，加油、袋口松扎起，高功率煮4分钟，取出浸于凉开水中，凉后晾干，排于盘中。

3、调匀半杯干贝汁，盐及酒、高功率煮3分钟，再加入干贝丝、姜汁及湿淀粉，高功率1分钟成芡汁，淋在荠菜心上即可。

特点：

醇香味鲜，菜心爽嫩。