菜心香菇

主料：

水发香菇100克，青菜心150克。

辅料：

色拉油2汤匙，盐1茶匙，味精2茶匙，高汤（肉汤）1杯。

制法：

1、青菜心洗净用开水烫后，加盐、味精拌和，放入盘周围（菜头朝外）。

2、水发香菇洗后去根，放入碗中，倒入高汤用高火煮沸1分钟，捞出加入盐和味精，放入盘中间。

3、淋入色拉油后，罩上保鲜膜（留疏气孔），高火烹调3分钟即可。