开洋白菜

主料：

大白菜300克，虾米2汤勺。

辅料：

A：油4汤勺，酒1茶勺，盐1茶勺。

B：干淀粉1汤勺，水2汤勺。

姜3片，油3汤勺。

制法：

1、虾米用水泡软，取出置碗中，加油，以微波高段火力爆香2分30秒。

2、大白菜叶洗净，斜刀切成4厘米宽的片，放在深盘中，加入姜片、虾米及A料，覆盖胶膜，以微波高段火力煮3分钟，再以中段火力焖4分钟。

3、取出白菜拌入B料，覆胶膜，以微波高段火力再煮2分钟即可。

特点：

虾鲜菜糯，清淡可口。