原料:
肥瘦肉500克，豆腐200克。 
配 料： 香油10克，酱油150克，精盐10克，味精10克，水淀粉75克，葱末20克，姜末10克。
制作方法:
①将肉剁成馅，用酱油、姜末拌匀喂上。
②将豆腐搓碎，加入喂好发肉馅、水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水，搅拌成泥。③将肉豆腐泥摊入10个小盘内，上屉蒸15分钟即成。
 
特 点： 香嫩入味，幼儿很喜欢吃。 
制作关键： 肉馅要剁细，豆腐要搓碎，肉要喂得粘糊些，否则，卤豆腐糕蒸不成个，影响菜的风味。