菜泥

辅料：
植物油40克，花椒面少许，酱油15克，精盐5克。

制法:
1、 将原料去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
2、 将炒锅放在火上，加入植物油，热后放入花椒面炸锅，倒入酱油，把菜泥放入，不断地翻炒，吃透咸淡即成。

特点：
软烂味美，营养丰富。

制作关健：
此菜要去皮，煮烂后要捣成泥再炒，炒时要不断地翻炒。
此菜适宜6个月以上婴儿食用。