甜酸鲜贝（图）

    鲜贝用盐，胡椒粉腌一下，表面刻上刀纹后稍微沾上一点面粉，用平底锅小火慢慢煎熟。

    然后另起油锅蒜泥爆香后，放少许豆瓣酱，喷料酒，然后加糖和醋，稍许盐水淀粉复合成稍

    带辣味的糖醋汁。然后浇在煎熟的鲜贝上即可。