台式卤肉饭

原料：
五花肉丁300克、红葱头75克、白米饭1碗

   
辅料：
酱油5大匙、冰糖1大匙、味精少许、水3杯

   
做法：
1 红葱头去皮，切小丁。
2 锅烧热，放入五花肉丁，煸炒至出油且肉丁干酥后，放入1爆香。
3 加入调味料，拌匀，大火烧开后，改最小火，续焖煮至汤汁剩约3/4杯。
4 取适量3浇在白饭上即可。