追求时尚健康的七大误区

    误区1：如果你不吃红肉，你就会越健康
    事实：避免摄取过多的脂肪是一个好的主意。在烹饪之前购买瘦肉并去除肥肉是非常明智的。但是在牛羊肉中发现的矿物质，特别是铁和锌是饮食中有益的部分，因此在饮食中摄取合理数量的瘦红肉是绝对需要的。
    误区2：吃生的蔬菜是有益的
    事实：有些蔬菜，像豆荚类有天然的毒素，如果不适当的烹煮，就会引起腹泻和疾病。而经过20分钟的烹煮，它的毒素就会消除，成为对人体有益和安全的食品。其它的一些蔬菜像马铃薯，如果生吃就不易被吸收；西兰花在煮熟后就不会有苦味；煮熟的胡萝卜和西红柿含类胡萝卜素和番茄红素，利于身体的更快吸收。这些“抗氧化剂”已经被证明对身体有益。
    误区3：越贵的食品越有营养
    事实：许多没有营养的食品在食品店内却卖得最贵。因此，你应该购买应季的产品而避免在超市购买加工的食品，因为这些最基本的食物总是最便宜却又最有营养的。
    误区4：非胆固醇的食物是健康的选择并对心脏有益
    事实：没有这个必要!心脏病的罪魁祸首被认为是高胆固醇，因此许多的公司都宣传他们的产品是没有胆固醇。但是请注意，许多完全没有胆固醇的食物可能有很多的脂肪，这对心脏的威胁反而更大。相反，例如鸡蛋的蛋黄虽包含胆固醇，但是它们的营养价值是非常丰富的。因此，仔细地阅读标签了解非胆固醇产品是否包含了饱和性或转移性脂肪是非常重要的。在标签上你应该查看脂肪的含量和脂肪的类犁，千万不要被错误的广告所迷感。
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