选好食物，保护眼睛

    一双明亮的眼睛，对每个人都是极其重要的，特别是对儿童和青少年更为重要。虽然人们的生活水平有了提高，但不少青少年的眼疾却有上升趋势，主要是近视眼、结膜炎、青光眼等。儿童青少年正处在发育时期，保护好眼睛有特殊的意义。大部分眼睛疾患是维生素A缺乏所致。据我国医学界调查，在7-12岁儿童中，患亚临床维生素A不足的，城区组占42.9％、郊区组占59.2％。亚临床维生素A缺乏儿童无典型临床表现，但体内维生素A总体水平已经低下，肝脏中的储备基本耗尽，从而抗感染功能受损，造成视神经、呼吸道、消化系统的易感染性增加。
    要保护好眼睛，除定期去眼科检查，更重要的是日常生活中做好眼睛的保护和饮食中选择对护眼有益的营养素和食物。护眼营养素主要有维生素A、维生素B
、维生素C和钙元素。维生素A是保持良好的视力和视网膜正常机能所必须的，它能促进眼球内视材质的合成与再生。一旦维生素A缺乏会影响人体健康，特别对儿童、青少年影响很大。缺乏维生素A，轻度可使眼角膜干燥、怕光、流泪，重者使眼角膜变厚、软化甚至出现夜盲症或失明。富含维生素A的食品主要有各种动物的肝脏、鸡蛋黄、羊奶、油及鱼肝油等。由于各种胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，一些富含胡萝卜素的食品也可以选食，如青豆、南瓜、番茄、胡萝卜和绿色蔬菜等。最好是动物性食物为主，蔬菜为辅，两者兼食。
    维生素B，是人体神经系统所必需的，如摄取量太低，容易发生神经系统的炎症而影响视神经。含维生素B1的食物主要有肉类、豆类、黑麦粉等。维生素C又名抗坏血酸，它不但是治疗坏血病的特效药，又是人体不可缺少的物质，也是组成眼球晶体的成分之一，长期缺乏会导致视力的敏锐性降低。含维生素C比较多的食物有鲜辣椒、番茄、油菜、菜花、卷心菜、豆芽、萝卜 阅读全文