抗衰老菜肴五款

    一、西兰花
    推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素c及胡萝卜素，已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。
    美味菜式：西兰花豆酥鳕鱼
    原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜。
    调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。
    做法：①鳕鱼用适量盐和酒腌一下，然后上笼蒸8-10分钟，取出待用。②锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。③西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。
    二、鱼肉
    推荐理由：鱼肉中含有大量蛋白质，而青椒和红尖椒是维生素c含量最丰富的食物(100g青椒含有100mg维生素C)之一，而富含维生素E最丰富的食物就数坚果类(如松仁)。
    美味菜式：太极鱼松
    原料：草鱼、鸡肉、松仁、玉米粒、胡萝卜、红尖椒、青椒。
    调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、色拉油。
    做法：①草鱼、鸡肉切成小丁，鱼丁用盐、味精、料酒码味。玉米粒、胡萝卜丁、红椒丁、青椒丁用沸水焯一下，待用。②鸡丁、鱼丁分别滑油后捞起。③锅内放少许油，下入鱼丁和蔬菜丁一起炒，用盐、味精、胡椒粉调味，最后用淀粉勾芡，取出后装入盘子的一边。④再用炒鱼丁的方法炒鸡丁，并把炒好的鸡丁盛入盘子的另一边即可。
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