考前冲刺须吃早餐

    高考在即，备考学生的营养有什么特殊需要呢？营养专家称，考生必须每天吃早餐，三餐定时定量，尽量保持各种营养均衡。
    相当多的高考考生为了图方便节省时间，不吃或随便吃一点早餐。广州市第一人民医院营养科主任潘丹峰说，上午是一天学习的重要时段，如果不吃或吃得不够，会直接干扰大脑的正常工作。有研究表明，早餐质量好的学生注意力、耐力、数学核对能力均较好。早餐质量不保证，对学习成绩有明显负面影响，容易出现注意力分散、思维迟钝、易疲劳等反应。
    潘主任表示，理想的早餐应由主食和动物食品食物搭配，并注意干稀搭配，如：肉松面包加牛奶、麦片粥加鸡蛋馒头、肉粥加蛋糕、肠粉加豆浆等。因为主食是能量和糖的主要来源，而肉蛋奶类动物食品既能提供优质蛋白，又因含较多脂肪、可增加饱腹感。此外，还可适当吃粗粮，补充维生素B、膳食纤维。
    他还建议考生如果在晚上学习时间较长，可增加一餐宵夜，以清淡的饮食为主。如牛奶麦片、皮蛋瘦肉粥加一两件小点心。或吃些有营养的零食，如果仁、核桃仁、杏仁、水果、鲜果汁、奶制品等。
    学生在高考前每天的脑力劳动较繁重，可吃鱼类、禽类、肉类、蛋类、奶类以及大豆制品来补充。此外，维生素A有维持正常视力的作用，维生素B是脑细胞进行各种代谢必不可少的，维生素C增强眼睛的抵抗力。因此适量补充能平衡各种营养。
    考前，各种补脑保健品大行其道，潘丹峰主任说，目前这些保健品的营养素均可通过均衡饮食获取，不需特意通过这些补脑品来“加油”。对于保健品广告的宣传，家长干万不可迷信，一切只能作为辅助手段，不能存在依赖心 阅读全文