抗癌佳品——杏仁儿

    巴基斯坦的罕萨地区，是世界著名的长寿乡，罕萨几乎没有人患癌症。据研究认为，这可能与大量食用杏仁和杏仁油有关。无独有偶，在南太平洋上的岛国斐济，全国100多万人口中也很少发现癌症患者，人们的寿命都很长，被称为“长寿王国”。据调查，这与斐济产杏，人们喜欢吃杏有很大关系。
    在我国，杏也深受人们喜爱。杏花艳丽，杏肉味美，自古至今备受赞美。杏仁儿有甜、苦之分，甜杏仁儿偏于滋养，多作食品，也用于虚性咳嗽气喘、肠燥便秘。苦杏仁儿多作药用，能止咳平喘、润肠通便，主治各种气喘，为中医治疗咳喘要药。杏仁儿服后，会产生极微量氢氰酸，能抑制呼吸中枢，使呼吸运动趋于平静，达到镇咳平喘的目的。此外，杏仁儿也是传统的美容食物。
    杏仁儿含有扁桃甙，早在1845年就有用于治疗肿瘤的记载。江苏某名中医曾把杏仁霜与蜂蜜调成糊状，用于食管癌患者放疗期的辅助治疗，其中就有患者疼痛明显改善，食欲增加。据研究，杏仁儿中除含有维生素A原、儿茶酚胺、黄酮类等物质外，还富含维生素B17，其主要成分是苯甲醛和葡萄糖。这种氰化物化学性质并不活泼，对正常的人体细胞不起破坏作用，但却对癌细胞产生抑制力。杏仁儿还含有番茄红素，这是一种抗氧化剂，能抑制某些致癌的自由基。统计结果表明，胰腺癌患者血液中番茄红素水平比健康人低80％左右。目前已证实杏仁儿的抗癌功效，可用于肺癌、绒毛膜上皮癌肺转移、乳腺癌肺转移的辅助治疗。现将一些有关杏仁儿的食疗药膳简介如下，以供选用。
    一、茶饮类
    1．杏仁儿茶  甜杏仁儿6克，绿茶2克。将杏仁儿打碎，入沙锅中，加水烧沸，随即将杏仁儿连沸 阅读全文