饮食检查要有“密度”

连日来，华北、华东、中南及西北部分地区出现高温天气，有些地区最高气温已达40摄氏度。高温天气使人身体不适，但却给茶叶、冰淇淋、啤酒、凉面、凉菜等冷饮小吃带来了好销势。那么，这些防暑降温的冷饮小吃卫生状况怎样，安全系数有多大，一直是消费者关注的问题。
据日前上海市质监局公布的一项抽查结果称：上海市经销的茶叶质量有近1／3不合格，不合格的多为重金属铅和农药残留量严重超标，个别产品的铅含量超过国标9倍多。同日，在北京市召开的夏季卫生防病工作会上也公布了这样一组数据：自5月底气温攀高以来，重大食物中毒事件已达4起，中毒人数已达233人。在受检的食品中，肉和肉制品合格率平均只有80％，中小餐饮店的餐具卫生合格率不足70％。两城市的检查结果虽然不能代表整个饮食市场状况，但却又把人们的心提到了嗓子眼上。
防患于未然是我们常说的一句话。京、沪两市的有关部门及时而认真的抽查，使一些隐患及时暴露，有效地防止了一些食品安全事故的发生，这对于消费者和经销商都起到了警示作用。可以说，在市场经济条件下，检查监督无疑是一种保障人们健康消费、规范市场正常运行的有效手段。近年来，尤其是气候炎热的夏季，一些不法经销商正是钻了检查不力的空子，大量制售伪劣食品，给人们的健康造成极大威胁。教训告诉我们，凡是食物中毒事件频繁发生的地方，对食品质量卫生的监督检查工作肯定薄弱；凡是人们对饮食放心的地方，监督检查工作做得也一定细致。因此，那种“应景”文章做不得。
检查是手段，目的是安全。为使人们的健康得到有效保证，有必要在增加食品检查“密度”的同时，对不法经销商也加大惩处力度。
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