“秋冬进补”这一传统保健观念正受到质疑。分子矫正医学理论专家张韬玉教授日前在其专题报告中明确指出：随着社会进步，人们生活水平日益提高，食品日益丰富，现代人非但不缺营养，反而易导致营养在体内大量过剩，使体内各生理系统功能失去平衡。其实，多数现代都市人根本就不缺营养，缺的是对营养物质有需要就吸收和有过剩就代谢排除的机能，即人体各生理系统功能的平衡。而平衡才是健康的本质。
张韬玉教授认为，现代人食品日益丰富，根本就不缺营养，缺的是对营养物质有需要就吸收和有过剩就代谢排除的机能，也就是说，机体各项机能没有达到平衡。
张教授解释，现代医学所说的“平衡”，是指人体各生理系统功能处于稳定协调的生命活动状态。即中医提出的阴阳平衡和西方医学提出的人体内酸碱物质的平衡。它是一种复杂的动态平衡，一方面，人体各生理系统功能受外部环境影响，如废气、废水、化学物质、重金属等的持续侵害，被打破平衡；另一方面，人体又通过各种调节机制自动进行调节，使其不断恢复平衡。人体各生理系统功能保持长期稳定状态，即平衡状态，生命活动方能有规律地进行，人体才能处在最健康的状态。在此意义上，张教授指出：“平衡才是人体健康长寿的真正本质。”
调查表明：92.5%的都市人身体机能都处在不平衡状态。
张教授指出，人体机能失衡的主要原因在于：污染。
一方面，人体系统平衡状态受外部环境影响，我们每天都要吃进很多被农药、饲料、化肥、激素等有机物质污染过的果蔬、鱼肉，吸进大量汽车尾气、工业废气，我们的机体各生理系统功能都在不同程度地受着伤害。
另一方面，人体系统平衡状态还受内部环境影响。高效率、快节奏的都市人，备感工作和生活的压力巨大，长期处在精神紧张、心情抑郁的状态，极易造成内分泌系统和神经系统功能紊乱，进而导致其他系统功能平衡失调。深圳是
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