养生美容全蛋宴

春天是万物苏醒生长的季节，我们的胃口也在此时变得生机勃勃，充满生命的张力和动力，来几道由万物之祖———鸡蛋演变出的养生鸡蛋菜式，好好犒赏自己、吃出这缤纷春天的食尚吧！

养生美容全蛋宴

当人们还在为这个世界是先有鸡还是先有鸡蛋而琢磨不透的时候，“唐会”中国料理就已推出了一席由十多道鸡蛋菜组成的全蛋宴了。这座稳守于建设六马路与东风路交界的小洋楼，总能给人惊喜。

该料理店的出品监制研发部副总监邓耀荣原来还是大众 营养师。他介绍说，鸡蛋是最常见的食材，却又是营养最完善、最容易被人体消化吸收的，将这普通得连客人都不在意的材料配以煎、炒、炸、蒸等多种技法，如蛋黄调成金沙汁用来扒蔬果，蛋白用来炒牛奶，摊薄煎香的蛋皮用来做春卷皮等，便可演变出一道道各具特色和风味的鸡蛋菜肴了。

邓师傅还向各为读者提醒到，鸡蛋不宜生食或久煮，最好是滑炒或慢火蒸。另外，鸡蛋与豆浆、牛乳同用时，可增加滋阴润燥的作用，但当你有外感、积滞、痰湿阻滞时，就最好不要吃鸡蛋了。

据透露，“唐会”还将在本月底隆重推出唐朝盛宴，展现千年饮食文化的独特魅力。

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鸡蛋的营养价值非常高，超过一切目前世人所发现和使用的烹饪原料，其蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量、比例，最接近人体，最容易被人体吸收和利用。

鸡蛋性味甘、平，无毒，归经入心、肺、脾、胃、肾，为养心安神、滋阴补血的养生佳品，日常食之可益肾健脑、润喉清音、养胎安胎，促进小儿生长发育。

西江鱼片蒸水蛋：早就见识过水蛋面上蒸鱼的风采了，此回见到的，却不是整条鱼，而是双飞的西江梳鲈鱼片，水蛋的嫩滑与鱼片的鲜甜带给味蕾的是无限的享受，只是这种鱼的鱼片略嫌多骨，吃的时候要好小心，当然，也可改用其它品种的西江鱼。师傅介绍说，待水蛋蒸至八成