胃肠健康需要膳食纤维

如果你胃肠功能良好，吃得香、排得畅．而且面色红润、精神焕发，那么请你给默默无闻的膳食纤维记上一功。

膳食纤维是维护人体胃肠健康的“多面手”，它具有多种理化特性和生理功能．包括有一定的容水性，能增加粪便的体积和重量；具有细菌发酵作用．使肠道内有益菌增加；有一定黏度，可降低餐后血糖升高幅度。膳食纤维包括可溶性和不可溶性后食纤维两类，前者对保护胃肠道健康的作用更为显著。

完善功能

可溶性腊食纤维主要是指果胶、树胶等，经结肠细菌酵解后，可产生短链脂肪酸，提供结肠黏膜所需能量的70％，并可调节神经系统功能、平衡激素水平、刺激消化酶分泌等。此外，它还可直接扩张血管．促进结肠血液循环。这些综合作用的结果，是维持胃肠道的正常结构与功能。如果膳食中缺乏膳食纤维，则可引起胃肠道结构损害和功能障碍，使得某些疾病，如溃疡性结肠炎等发病的危险性增加。

平衡菌群

人体肠道内细菌有很多，并且比较恒定。一般情况下．这些细菌是有益的，它们能抑制某些病原菌如沙门菌、霍乱弧菌等生长．还能合成B族维生素和维生素K．是人体维生素的一个重要来源。可溶性膳食纤维的容水量大，可为肠内菌群提供理想的增生场所，使肠内细菌在数量上得以增加；但当肠内细菌增生过度时，膳食纤维则能通过促进肠蠕动而加速其排出，由此维持了肠内菌群的动态平衡。此外．膳食纤维也参与维持肠黏膜的完整性．可防止肠内细菌透过肠壁向外移动而致病，从而有效保护人体。

防治便秘

据调查，在65岁以上老年人中20％—30％有便秘，其中女性发病率尤高。长期便秘对人体危害很大，可引起直肠脱垂、乙状结肠扭转、肠梗阻、尿潴留等并发症。便秘的原因十分复杂，但其中有相当部分是因生活习惯不良造成的，饮食中缺乏膳食纤维即为重要原因之一。食物中膳食纤维在肠道内吸收水分而充分膨胀，并促进肠壁的有效蠕动，使肠内容物迅速通过肠道而排出体外，客观上起到了通便的作用。膳食纤维制剂属