趣说Paris Tasting（下）
1976年美国独立两百周年，一位在巴黎的英国酒商StevenSpurrier安排了一次评酒会，法国和美国葡萄酒的“比赛”。这次盛会以后被简单地称为“ParisTasting”，在象征意义或实质上都产生非常深远的影响。参与评审的专家Spurrier所邀请的专家全部是法国人。有两位来自官方和学术界，有两位酒庄的主人、两位葡萄酒评论家和三位“米其林”三星餐厅的老板和侍酒师。这绝对是一个重量级的评审团，每一个都是专家中的专家。其中包括INAO（InstitutNationaledesAppellationsd'Origine，管理葡萄酒的官方单位）的主管、勃艮第的著名的酒庄DomaindelaRomanee-Conti的老板和波尔多特级酒庄协会的主席等。没有人比这些人更懂法国葡萄酒了。
参加比较的红酒是法国的波尔多和加州的CabernetSauvignon，白酒是法国勃艮第的和加州的Chardonnay，也就是相同品种为主的酒的比赛。Spurrier选了六种加州红酒：'69FreemarkAbbey、'70HeitzMartha'sVineyard、'71Mayacamas'71RidgeMonteBello、'72ClosduVal、和'73Stag'sLeap。白酒也是六种：'72FreemarkAbbey、'73ChateauMontelena、'73SpringMountain、'73Veedercrest、'73DavidBruce、'74Chalon。法国酒方面四种红酒全来自波尔多，有'70ChateauMouton-Rothschild、'70ChateauHaut-Brion、'70Chateau
阅读全文
Barbara