巴山雀舌

    产于四川省万源县。

    茶区地理环境优越，山峦起伏，植被茂密，相对湿度大。土壤肥沃ＰＨ值偏酸，适宜于茶树生长。茶树为四川中叶群体种。

    特级雀舌在清明时节采制，谷雨后采制一、二级茶，标准分别为一芽一叶初展和理条手法：以单手双手交替进行，手指伸直抓茶，轻轻拉回，茶从拇指虎品中甩出，手指、掌稍带力，兼用压、捺、拓、抓、带、甩、抖等手势。

    成品外形扁平匀直，色泽绿润略显毫；香气栗香高长，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮；叶底嫩匀成朵。 阅读全文