埃国人民无咖啡不欢

  众所周知，埃塞俄比亚是咖啡豆发源地和世界咖啡的主要产地。当地人民嗜饮咖啡，如果一天中不饮几杯咖啡，简直是无法想像的事情，因为大多数埃塞俄比亚人民已经是达到无咖啡不欢的地步。中国人、日本人、英国人、斯里兰卡人有世界著名的饮茶文化，而埃塞俄比亚则有饮咖啡文化，而且还有仪式。当地制作咖啡的主要器皿大部分都是传统或手工制作的，像陶壸、捣碎器等。举行咖啡饮用仪式时，场地要打扫干净，并且在咖啡煮具进场前用新割的草铺好。鲜草寓意好兆头，能逐渐散发出一种清新气息，而且还可作装饰之用。

通常客人乐于听到和亲眼看到捣碎咖啡的声音和过程，而主人会把咖啡放在木制或铝制的托盘上，托盘放有近一打的白色圆形陶杯，热气腾腾的咖啡倒进陶杯用来招呼客人，并根据客人的口味提供盐粒或黄油或糖，饮用咖啡时会点燃薰香。客人中的最长者会向在场人士祝福。值得留意的是，埃塞俄比亚制作咖啡是由女性做的，煮咖啡是男人的禁忌。饮咖啡仪式进行时，客人中途离开是不礼貌的，所以要坚持至仪式结束后方可离去。现时在亚的斯亚贝巴的许多大酒店或宾馆都可以欣赏到这种独特的埃塞俄比亚饮咖啡仪式，并成为旅游参观项目之一，给游客带来有意义的经历，亦可以从一个侧面领略埃塞俄比亚有趣的文化和传统。京励
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