凉拌耳丝

主料：

猪耳朵1对

辅料：

香菜2棵，蒜苗1棵

调料/腌料：

A：葱1根，姜2片，酒1大匙　

B：沙茶酱、酱油各2大匙，醋1大匙，糖1/2小匙。

做法：

1、猪耳朵用小刀刮干净，汆烫后去血水，加入调味料a煮烂（约40分钟）后冷却。[]

2、冷却后切成薄片拌入香菜段，蒜苗丝及调味料b