蒜苗拌黄豆

≮美食原料≯

蒜苗200克，黄豆80克，辣椒油10克，精盐6克，味精、花椒、大料各少许。

≮美食做法≯

1、将蒜苗择洗干净，切成小丁，用开不烫一下，捞出沥干水分，装盘。

2、将黄豆淘洗干净，放入锅内加水(以浸过黄豆为度)、花椒、大料煮成五香豆，熟后捞出沥水，放在蒜苗上面，加入精盐、味精、辣椒油拌匀即成。

≮烹饪关键≯

黄豆泡胀后再煮，可省时省火。

≮美食特色≯

色艳味美。