牛肉酿鲜鱿的做法

原料：

鲜鱿鱼（大）1只，剁碎牛肉240克，姜茸1汤匙，干粟粉少许。调味料：生抽、粟粉各1汤匙，绍酒1/2汤匙。

做法：

1、鱿鱼洗净，去头及内脏，保持圆筒状。

2、牛肉、姜茸同拌匀，加调味料拌匀，挞至带胶粘状，便成馅料。[]

3、在鱿鱼筒内侧，抹上薄博的一层干粉，酿入馅料，末端用牙签穿牢，隔水蒸熟。

4、烧热油，排入酿鲜鱿，煎至成微焦黄即成。横切厚件供食用。

特色：

造型奇特，味美可口。