金针羹的做法

原料：

新鲜金针200克，木耳10克，香菜5克，粉丝1把。

调味料：

A、素高汤1大碗；
B、素蚝油80克，乌醋50克，白胡椒粉10克，糖50克；
C、淀粉适量，麻油50克。

制法：

1、金针去尾，泡水洗净；粉丝泡软，切成小段；木耳切成丝；香菜取叶子部分。

2、金针、木耳先烫过，素高汤煮开加入调味料B，再加金针、木耳、粉丝一起煮，约3分钟后放调味料C，最后再酒上香菜即可。