简介：为猪科动物猪的脚。
又名：猪脚。
性味：味甘、咸，性平。
说明：助血脉、通乳；对产后气血虚、乳汁不足有疗效。
配料：猪蹄4只，酱油100克，酱豆腐2块，精盐10克，料酒50克，白糖10克，葱、姜、花椒、大料皆2克。
制法：把猪蹄去杂，洗净，用水煮2次，撇去浮沫。锅中放清水，放猪蹄及配料一齐炖烂。
药用：隔日1次，每次1只猪蹄。
说明：补血、通乳、祛疮；对妇人乳少、痈疽、疮毒、胆结石有疗效。
建议：凉食、多食。
配料：金针菜50克，黄豆200克，猪蹄2克，酱油、葱、姜、白糖、精盐皆适量。
制法：金针菜去根、洗净，黄豆泡发。猪蹄用沸水煮两次，弃汤。再把猪蹄、黄豆一齐煨熟加金针菜调味。
药用：隔天1次，每次1只猪蹄，连用5次。
说明：养血通乳、补心明目、利湿热、宽胸嗝、祛风治痹；对产后缺乳、体弱、结石、小便赤涩、黄疸、夜少安寐、痔疮便血均有疗效。
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化痰止咳-北杏炖雪梨