竹筒鸡盅的做法

主料：

鸡胸肉400克，香菇7朵，荸荠75克。

辅料：

盐2茶勺，鸡精1/2茶勺，酒1汤勺，水2杯半。

做法：

1、选6个竹筒用水泡2小时备用。

2、香菇用水泡软，取出，汁留用。

3、将鸡肉、香菇、荸荠剁碎置于锅中，加入盐、鸡精、酒及香菇汁，用筷子顺一个方面不停地拌至成粘糊状的肉馅。[]

4、将肉馅入竹筒中约九分满，口上覆盖保鲜膜，并用绳或胶带固定，以微波80%火力烹18分钟即可。

注：

因竹筒干燥，所以要先泡水湿润，以防烹调时间长而烧焦。