炒莴笋

主料：

去皮莴笋250克。

辅料：

色拉油2汤匙，葱1根，盐1茶匙，味精1茶匙。

制法：

1、把莴笋洗净切片，用盐腌制5分钟，沥去盐水、将葱切成葱花备用。[]

2、将莴笋装入盘中，加入葱花、味精、色拉油、搅拌均匀，罩上保鲜膜（留疏气孔），高火烹调3分钟即可。

特点：

香、脆、鲜。