蒜泥白肉

主料：

五花肉600克。

辅料：

A：葱6段，姜4片，酒3汤勺；

B：酱油膏2汤勺，蒜泥2汤勺，凉开水1汤勺，醋1茶勺，香油1茶勺。

制法：

1、肉洗净，擦干，置大碗中，加A料，腌10分钟。

2、取一大盘，放入肉，覆耐热保鲜胶膜，以微波高段火力蒸7分钟，取出切薄片装盘，淋上调匀的B料即可。

特点：

肉质酥烂，蒜香味醇。