法国葡萄酒与酒杯的搭配

· 红葡萄酒：郁金香型高脚杯，波尔多型与勃艮第型 。

1、郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不 会溅出来且香味可以集中到杯口；

2、高脚的理由：持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免 手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。

· 白葡萄酒：小号的郁金香型高脚杯 。

1、郁金香型和高脚的理由：同红葡萄酒杯 ；

2、小杯的理由：白葡萄酒饮用时温度要低，白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯， 其温度会迅速上升。为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次数要多。

· 香槟 (气泡葡萄酒)：杯身纤长的直身杯或敞口杯 。

杯型理由：为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的 线条更长，让人欣赏和遐想。

· 干邑：郁金香球型矮脚杯

矮脚杯型理由：持杯时便于用手心托住杯身，借助人的体温来加速酒的挥发。

· 水晶葡萄酒杯名牌举例：

1、法国 BACCARAT 水晶杯 ；

2、奥地利 RIEDEL 水晶杯 。

阅读全文