黄酒文化-酒联酒谚

概述： 在绍兴酒文化中，诗意盎然、情趣浓郁的酒联，堪称为一朵奇葩。如果说，绍兴酒联是精巧、蕴藉和高雅的话，相比之下 , 绍兴的酒谚就显得比较率直、通俗了。

酒联

在绍兴酒文化中，诗意盎然、情趣浓郁的酒联，堪称为一朵奇葩。绍兴酒家店堂十分讲究酒联的撰拟和装潢，许多文人学士也喜欢为酒家书撰酒联。在绍兴市区，酒店密布，酒香阵阵，一副副妙趣横生的酒联为酒客引豪助兴。

鲁迅路口的咸亨酒店，中外闻名，有两副联引人注目。其一曰：“小店名气大，老酒醉人多。”另一联云：“上大人，孔乙己，高朋满座；化三千，七十二，玉壶生香。”百年老店荣禄春酒楼，有一联很幽雅：“矮墙披藤隔闹市，小桥流水连酒家”，大江桥畔兰香馆酒家的“兰亭共流觞，香肴集斯厨”的对联，也风雅有味。

一些虽不闻名的酒店里也有不少颇具韵味的酒联，如“鉴湖醇酒名扬四海，山阴烹调誉满万家”，“越酒娱醉客，清汤暖嘉宾。”，“盘中倾肉食，面上绽桃花。”“酒饭肴馄饨面条来料加工，和菜盘炒喜庆筵席上门服务”，绍兴酒联遍布城乡，渗透到了绍兴老酒产供销的全过程中，现分几个层次作一简单介绍：

1、稻粮丰收，黄酒新制，酒厂一片欢欣。酒联有：

香醪殊旧制，佳酿熟新脂。
酿成佳酿藏新罍，制出香醪贮玉缸。
多把芳菲汛春酒，已见沧海为桑田。
山径摘花春酿酒，竹窗留月夜品香。
黄菊倚风春酒熟，柴门临水稻花香。
民增喜庆厂增产，酒有芳香庆有余。

2、陈酒开坛，佳醪喷香，酒家热情招客：

店好千家颂，坛开十里香。
斟盏隔壁醉，开坛对门香。
酒闻十里春无价，醉买三杯梦亦香。
远客来沽，只因坛开十里香；近邻不饮，原为隔壁醉三家。
宝瓮初开，浇肠欲借莲花酿；丰穰足庆，拂面先迎酒旗风。

3、佳肴佐酒，雅趣倍增，于是酒有联：

及时佐春酒，调味作和羹。
陈酒香醪迎风醉，精烹珍馐到口香。
蔬菜本无奇，厨师巧制十样景；酒肉真有味，