说到巴西的饮食文化,自然少不了巴西烤肉。以前曾经品尝过日本烤肉和韩国烤肉,但是,比之巴西的烤肉,它们根本就是马尾穿豆腐--提不起来,简直是不能同日而语。
在圣保罗的时候,一日,我们请常驻巴西的王先生和几位朋友吃饭,请他们选地方,他们几人协商之后取得了共识--吃巴西烤肉。只是听人讲过巴西烤肉如何如何,反正我们还未曾领略过,那就见识一下吧。经过十分钟的车程,我们来到了一个门面比较讲究的饭店,门口有专门负责泊车的服务生,下了车之后,客人将汽车钥匙交给服务生,那服务生则递给客人一个号牌,再拿出一个与你相同号码的项灯(灯座有磁力的,跟我国的出租汽车项灯差不多)放到你的车顶上,然后,将车开进旁边的院子里。在哪里停车,以及有无车位,你就甭管了,接下来,你的任务就是尽情地品尝烤肉。
一个漂亮的金发女郎引导我们来到一个大长条桌就座后,我一边听着王先生指点我们如何享受巴西烤肉,一边打量着餐厅。饭店的规模不算小,大约有30多张桌子的样子。中间地带是免费供客人随意自选的各种水果、果汁、蔬菜、色拉油、棕榈油、沙拉和调味品等等,反正是品种极为丰富。看到这些,虽令人眼花缭乱,可却刺激起我的胃口来。首先,每人要了一大杯当地啤酒之后,并由一盘蔬菜和沙拉为序幕,开始了显得很严肃而又正规的巴西烤肉大餐。
王先生将桌子上一个类似牙签盒的圆柱型的东西倒置过来,告诉我们,那是品尝烤肉的信号灯,上下两面一面是红色,另一面是绿色。红灯停,绿灯行。绿色那面朝上,表明可以给客人上烤肉了,当你不想再吃的时候,便要将红色面朝上,否则服务生会一直要给你送来决不可美味可口的烤肉来。再看旁边的桌子上,果然每张桌子上面都立有一个“信号灯”。[]
巴西的烤肉实在是太美了!有牛肉、猪肉、羊肉和鸡肉,而且是不同的部位、不同的火候,随便你选用。他们用长度约60厘米的铁钎子将拳头大小的肉块穿成一串,由服务生将肉串不断地送
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