酱油内可以调配入很多佐料，例如喜欢吃柴鱼海带酱油的人，只要在一瓶有盖子的酱油瓶内，将柴鱼和海带切成小块状，放在瓶内和酱油泡在一起，把盖子封紧放入冰箱内保存，如此过些时日，柴鱼和海带的味道就会浸到酱油里，吃起来芳香可口。