秋葵的洗切处理

秋葵既可生吃，又可煮汤，醋浸、盐腌均可供食。但烹调前，最好用盐擦洗，去其潺液，食用时更觉可口。处理方法如下︰
（1）切去蒂部，再削去蒂部的棱边（图1～2）

（2）用盐稍擦，便可去除其潺（图3）