巧做五种“有味”饭

 

蟹肉饭

材料：香菜1／3杯(含叶)，蟹肉1／2杯，蒜味花生2大匙，白米1杯。

调味料：盐1大匙，酒1／2大匙，糖1／3大匙，胡椒粉l小匙，香油2小匙。

做法：1将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。2、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。3、打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。

      菇腿饭

材料：蘑菇10个，洋葱丁1/4杯，火腿1／4杯，咖哩粉1／2大匙，五谷米1杯，白米1杯，水2杯。

调味料：盐2小匙，胡椒粉1小匙，糖1／3大匙，橄榄油1大匙。

做法：1、蘑菇洗净、切片。2、将五谷米洗净，加入1杯水浸3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。3、平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后铺在米上。4、放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，洒上咖哩粉，拌匀即可。

      蒜味饭

材料：蒜头10个，猪肉丁1／2杯，八宝米2杯，水2杯。

调味料：胡椒粉1小匙，油1大匙，糖2小匙，太白粉2小匙。

做法：1、将八宝米洗净沥干水分，加入1又9／10杯的水，浸泡4小时备用。2、蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。3、将蒜头、

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