怎样煮元宵不粘连
煮元宵时，应先把水烧开，将元宵在凉水里沾一沾，再下到锅里，这样煮出来的元宵，个是个，汤是汤，不会粘连。
这样炒豆腐碎不了
一下市场上出售的豆腐，有些质团B差，上锅一炒，极易炒成碎渣。后来，我将豆腐先用开水煮，再上锅炒，就不碎了。当然，这是没有办法的办法，还是应保质为上。
北京烤鸭加热法
刚出炉的烤鸭味道鲜美，放凉后吃口感欠佳，买回家的烤鸭不能及时食用及吃剩的烤鸭如何加温，将炒菜锅放在炉灶上，把锅烧热，不放油和调料，把削成片的烤鸭倒入热锅中，用铲子来回翻动，煸炒1-2分钟后控出油装盘即可食用。
蒸鸡蛋羹不粘碗法
鸡蛋羹易粘碗，洗碗比较麻烦。如果你在蒸鸡蛋羹时先在碗内抹些熟油，然后再将鸡蛋磕进碗内“打匀”，加水、加盐，蒸出来的鸡蛋羹就不粘碗了。
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头
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